Putengeschnetzeltes mit Gemüse & Sojasauce

Heimisches Geflügel vom Betrieb „Gute Pute“ – asiatisch zubereitet

Zutaten

  • 500 g Putenbrustfilet (alternativ Hähnchenbrustfilet)

  • 2 rote Paprika

  • 1 rote Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln

  • 200 g Kirschtomaten

  • 2 EL Olivenöl 
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz, Pfeffer, frische Petersilie

 

REZEPT

Putenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren.
In einer Gusseisenpfanne Olivenöl erhitzen und die Putenstreifen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Paprikastreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz mitbraten und mit Sojasauce ablöschen. Die Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Bei mittlerer Hitze noch etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch durchgegart ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

 

TIPP

Dazu passt sehr gut Reis, Couscous oder Quinoa. Als heimische Variante kann man auch Hirse servieren.